Von köstlichen Marillen haben wir dir schon erzählt, heute geht es um besonderen Apfelgenuss. Die Apfelernte in Südtirol hat vor einem Monat begonnen und ist nun im vollen Gange. Auf dem Obsthof Troidner am Ritten, dem Sonnenplateau oberhalb von Bozen, wird gerade die Sorte Weirouge geerntet. Wenige Stunden nach der Ernte werden die Äpfel mit…
Von der Speckknödelsuppe über Schlutzkrapfen bis zum Kaiserschmarrn hast du im Urlaub viele typische Gerichte der Südtiroler Küche gekostet und alle haben ganz wunderbar geschmeckt? Heute stellen wir dir 3 Kochbücher vor, die wir selbst gerne verwenden und mit deren Hilfe du die kulinarischen Erinnerungen an deinen Südtirol-Urlaub perfekt auffrischen kannst. Neben bewährten klassischen Rezepten…
50 Salbeisorten, 40 Minzesorten und 20 Basilikumsorten – all das und noch viele andere Kräuter baut Familie Mulser auf dem Pflegerhof in St. Oswald nahe Seis am Schlern auf rund 800 m Höhe an. Der Bio-Bauernhof mit seinen duftenden und farbenprächtigen Kräuterfeldern liegt idyllisch vor imposanter Schlernkulisse. Und neben dem Stadel (Scheune), dessen Dach aus…
Gibt es das überhaupt noch, das nach unbeschwerten Sommertagen duftende Heu unserer Kindheit? Oder haben sich schon überall die in Plastikfolie gewickelten Ballen mit Silage oder Heulage durchgesetzt? Zum Glück wird in Südtirol nach wie vor auch noch richtiges Heu in den Stadl bzw. die Scheune gebracht. Und im Passeiertal gibt es sogar ein ganz…
Südtirol ist vor allem für seine knackigen Äpfel bekannt. Doch heute wollen wir dir ein ganz besonderes Früchtchen vorstellen, dessen Erntezeit gerade begonnen hat: die Original Vinschger Marille. Was sie zum Star unter den Marillen bzw. Aprikosen macht? Ihre Saftigkeit zusammen mit genau der richtigen Mischung aus Süße und Säure. Auch optisch macht diese Marillensorte…
Viele lieben ihn. Brauchen ihn. Können keinen Tag ohne ihn sein. Ob schwarz oder “gefleckt”, aus der Mokka- oder Filterkanne, zum Frühstück, zum Apfelstrudel oder in der Arbeitspause… Kaffee ist ein Lebenselixier. Ein wahrer Zaubertrunk, der dem Montagmorgen – und sei er noch so früh – seinen Schrecken nimmt. Müde Geister munter macht. Und im…
Würziges Gourmetsalz mit Zitronenbohnenkraut oder entspannende Teemischung mit Goldmelisse, erfrischender Sirup mit Bergbasilikum und Fruchtminze oder herber Kräuterbitter mit Moschusschafgarbe, Duschbad mit Frauenmantel oder Gesichtscreme mit Edelweiß – im vielfältigen Sortiment der Kräutergärten Wipptal findest du tolle Produkte für Genuss & Wohlbefinden. Alles bio Die Kräutergärten Wipptal, das sind 2 gemeinsam bewirtschaftete Höfe: Gabi und…
Du interessierst dich für biologische Landwirtschaft? Du liebst Käse in allen Variationen? Du findest nicht nur Shaun, sondern Schafe ganz allgemein süß? Wenn du mindestens eine dieser Fragen mit Ja beantworten kannst, dann ist eine Hofführung auf dem Moserhof in Steinhaus genau das richtige Erlebnis für dich! Tradition und Innovation Der Moserhof im Tauferer Ahrntal…
Um diesen Beitrag zu lesen, müssen Sie volljährig sein 😉 Kraftvoller Lagrein, sanft fruchtiger Gewürztraminer. Selbst angesetzter Zirm-Schnaps nach Opas Rezept. Und natürlich das typische Forst-Bier. All diese Spirituosen gehören zweifellos nach Südtirol. Ein wenig anders verhält es sich da mit Whisky. Den ordnet man in erster Linie wohl Schottland oder Irland zu. Auch Amerika…
Hausgemachte Fruchtsäfte und Konfitüre, Almbutter, Eier von glücklichen Hühnern – regionale Spezialitäten und lokale Produkte zusammen mit der appetitanregenden Höhenluft machen ein Frühstück auf einer Südtiroler Alm zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Danach genießt du in Ruhe die Aussicht und die Sonnenstrahlen. Oder du wanderst oder radelst noch ein Stück weiter, bevor du dich auf den…
