Du liebst Spitzbuben, Lebkuchen & Co und du kannst dir Weihnachten ohne deine Lieblings-Kekssorten einfach nicht vorstellen? Doch mangels Backerfahrung traust dich nicht so richtig ran ans Kneten, Ausstechen und Backen von Weihnachtskeksen und kaufst die Weihnachtskekse daher lieber?
Ja, es gibt auch gute Weihnachtsplätzchen bei Bäckereien und Konditoreien (allerdings nicht bei allen), aber uns z.B. macht nicht nur das Essen, sondern auch das Backen von Keksen viel Freude.
Schon allein der Duft, der die Küche erfüllt, wenn wir das Blech mit den heißen Keksen aus dem Ofen holen, verbreitet behagliche Weihnachtsstimmung. Und das Dekorieren der Kekse ist ein tolles Beschäftigungsprogramm für einen grauen Dezembernachmittag.
Zudem kannst du beim Selberbacken bestimmen, ob du den Mürbteig mit Butter oder Margarine zubereitest und ob dir die Vanillekipferl mit Haselnüssen oder mit Walnüssen besser schmecken.
Backkurs mit Profi
Du zögerst noch immer? Vielleicht hattest du schon einmal ein traumatisches Backerlebnis? Du hast viel Zeit und Mühe investiert, dich genau ans Rezept gehalten und dann waren die Kekse geschmacklich und optisch eine einzige Enttäuschung. Um solchen Backfrust in Zukunft zu vermeiden, hätten wir eine Idee: Buch doch einen Kurs bei Sieglinde Pircher! Die Konditormeisterin hat 2014 die Firma 100 Grad gegründet und bietet seither in ihrem Backatelier in Bruneck Kurse rund um Backen und Süßes an.
Du kannst ganz unterschiedliche Kurse buchen und entweder online oder (unter Einhaltung der in Südtirol aktuell geltenden Covid-19-Regeln) persönlich vor Ort dabei sein. Sieglinde verrät wichtige Tipps fürs Gelingen und natürlich kannst du auch Fragen stellen. Ob sich der Kurs um Plätzchen oder Brot, um Panettone oder Pralinen dreht – bei der Konditorin aus Leidenschaft lernen auch erfahrene BäckerInnen und Naschkatzen noch etwas dazu. So macht Backen Spaß!
Zimtsterne und Lebkuchenhaus
Aktuell kannst du z.B. beim Plätzchen-Back-Marathon von 100 Grad mitmachen: Das Modul 6 ist der letzte Teil dieser Challenge und findet am Dienstag, dem 14. Dezember 2021, statt. Bei der Veranstaltung, die rund 3 Stunden dauert, lernst du, wie man Anisplätzchen, Macarons und Zimtsterne bäckt. Jedes Jahr am 23. Dezember bietet Sieglinde auch einen weihnachtlichen Kurs für Kinder an: Unter dem Motto „Knusper, Knusper, Knäuschen, wer knabbert an meinem Häuschen?“ wird ein Lebkuchenhaus gefertigt. Und falls du noch auf der Suche für ein Weihnachtsgeschenk bist: Wie wäre es mit einem Gutschein für einen Gruppenkurs oder ein individuelles Backcoaching mit Sieglinde Pircher? Sieglinde ist auch für neue Themenvorschläge für Kurse offen.
Falls du schon etwas Übung beim Kekse-Backen hast, findest du in unserem Blog auch ein Last-Minute-Rezept für Weihnachtskekse. Und wer seine Liebsten zu den Feiertagen mit besonders kreativen Kuchen und Torten überraschen will, wird im Buch Kunstvolles Backen von Sieglinde Pircher fündig. Für Schnellentschlossene gibt es vielleicht sogar noch einen Platz im Cake-Art-Kurs am 3. und 4. Dezember: An 2 Nachmittagen wird aus Schokolade, Modelliermasse und Fondant ein Weihnachtsmann zum Vernaschen erschaffen.
Titelbild: © 100 Grad
