1966 begann Alfons Walcher am Turmbachhof in Eppan Trauben des hofeigenen Weinbergs zu destillieren. Inzwischen befindet sich die Destillerie nicht mehr am Turmbachhof, der seit 9 Generationen im Familienbesitz ist, aber immer noch auf dem Gemeindegebiet von Eppan. Dazugekommen ist eine Genussmanufaktur in Kaltern.
Zu den Highlights des Sortiments der international erfolgreichen Gutsbrennerei Walcher gehören die beiden Gins aus der biologisch zertifizierten Linie: der traditionelle PREMIUM GIN BIOSTILLA und der GIN LA VITA È BELLA mit fruchtigen Zitrusnoten.