Neu im BlogFood & Drink

Prosit Neujahr mit Sekt aus Südtirol

Die richtig großen Silvesterpartys fallen in diesem Jahr leider aus, doch auch Silvesterfeiern im kleinen Kreis haben ihren Reiz. Wichtig für einen guten Rutsch ins neue Jahr sind neben Glücksbringern natürlich gute Laune, leckeres Essen und sorgfältig ausgewählte Getränke: Klasse statt Masse ist dabei die Devise. Wer auf der Suche nach einer spannenden Alternative zu…

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Last-Minute-Rezept für Weihnachtskekse

Wie jedes Jahr hast du dir fest vorgenommen, heuer einmal früher mit dem Keksebacken anzufangen? Und dann war in der Arbeit viel zu tun, die Kinder brauchten Hilfe bei den Schulaufgaben und Weihnachtsgeschenke waren natürlich auch noch zu besorgen? Nun zeigt dein Kalender den 23. Dezember an und für das Formen von Vanillekipferln hast du…

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Biodynamische Weine vom Kalterer See

Südtirol ist bekannt für seine ausgezeichneten Weine, innovativen Kellermeister und für seine malerischen Weingüter. Heute wollen wir dir das renommierte Weingut Manincor  in Kaltern am See vorstellen. Unter anderem erfährst du, woher das Weingut seinen klingenden Namen hat und warum im Sommer zwischen den Rebzeilen so viele Blumen blühen und Bienen summen. Und zum Abschluss…

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Süße Früchte

Angefangen hat Stefan Gruber, der Gründer von Alpe Pragas, mit dem Anbau von Erdbeeren und Himbeeren im Pragsertal. Auf 1.250 m reifen Beeren langsamer als in tieferen Lagen und haben so Zeit, ein betörend intensives Aroma zu entwickeln. So viel Beerengeschmack wie möglich wollte Stefan Gruber auch über die Erntezeit hinaus bewahren. Deshalb fing er…

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LifestyleNeu im BlogFood & Drink

Prickelndes Vergnügen

Über Südtiroler Apfelsaft haben wir schon berichtet. Heute möchten wir euch Cider aus Südtirol vorstellen. Cider, Cidre, Apfelschaumwein, Apfelsekt: All diese Begriffe bezeichnen moussierende Apfelweine.  Nach wie vor ist Südtirol vor allem für seine Weine bekannt, aber mittlerweile gibt es auch mehrere Südtiroler Produzenten, deren Cider in den letzten Jahren bei Verkostungen mit internationaler Fachjury mit…

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Altreier Alternative zum Kaffee

Wir haben euch hier schon eine Südtiroler Kaffeerösterei vorgestellt, aber von Kaffeeanbau in Südtirol hast du noch nie etwas gehört? Kein Wunder – das Südtiroler Klima ist zwar mild, aber für den Anbau von „echtem“ Kaffee (Cafea) ist es nicht geeignet. Was aber in Altrei in Südtirols Süden wächst (und sonst nirgends so gut), ist…

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Großartige Gaumenfreuden

Südtirol ist berühmt für seine exzellente Küche mit authentischen Aromen. Aus einfachen Zutaten bester Qualität werden Gerichte kombiniert, die geschmacklich und optisch begeistern. Das Kräuter-Restaurant Arcana in Ahornach in der Nähe von Sand in Taufers zeichnet nicht nur die Verwendung besonders hochwertiger Produkte, sondern auch eine eigene Philosophie aus. Alles dreht sich um die Natur…

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LifestyleNeu im BlogFood & Drink

Geheimnisse der Natur und der Vergangenheit

Nach den Erdpyramiden stellen wir euch heute ein weiteres lohnendes Ausflugsziel in idyllischer Lage oberhalb von Percha im Pustertal vor: den Kräuterhof Hauser in Wielenberg. Auf 1.150 m Höhe werden hier rund 50 verschiedene Kräuter und Pflanzen von der Goldmelisse bis zum Gelben Enzian nach kontrolliert biologischen Richtlinien angebaut und zu vielfältigen Kräuterprodukten weiterverarbeitet. Und…

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