Neu im BlogFood & Drink

Fischspezialitäten aus dem Passeier- und Pustertal

Am 17. Februar ist Aschermittwoch: Der Fasching ist zu Ende und für Katholiken beginnt die Fastenzeit bis Ostern. Bei weitem nicht alle verzichten 40 Tage lang auf Fleisch, doch am Aschermittwoch steht bei vielen Fisch auf dem Speiseplan. Auch bei dir kommt traditionell nach dem Faschingsdienstag Fisch auf den Tisch und du suchst Alternativen zum…

Mehr lesen
LifestyleNeu im BlogFood & Drink

Blumen und Pralinen für den Valentinstag

Nur mehr 11 Tage bis zum Valentinstag! Dich lässt das kalt? Du gehörst zu den Menschen, die den Valentinstag als „reine Geschäftemacherei“ ignorieren? Du schenkst deiner bzw. deinem Liebsten lieber dann Blumen oder Süßigkeiten, wenn du willst und nicht wegen so eines blöden Tages? Schade ist nur, dass die meisten von uns nach der ersten…

Mehr lesen
Neu im BlogFood & Drink

Prosit Neujahr mit Sekt aus Südtirol

Die richtig großen Silvesterpartys fallen in diesem Jahr leider aus, doch auch Silvesterfeiern im kleinen Kreis haben ihren Reiz. Wichtig für einen guten Rutsch ins neue Jahr sind neben Glücksbringern natürlich gute Laune, leckeres Essen und sorgfältig ausgewählte Getränke: Klasse statt Masse ist dabei die Devise. Wer auf der Suche nach einer spannenden Alternative zu…

Mehr lesen
Neu im BlogFood & Drink

Last-Minute-Rezept für Weihnachtskekse

Wie jedes Jahr hast du dir fest vorgenommen, heuer einmal früher mit dem Keksebacken anzufangen? Und dann war in der Arbeit viel zu tun, die Kinder brauchten Hilfe bei den Schulaufgaben und Weihnachtsgeschenke waren natürlich auch noch zu besorgen? Nun zeigt dein Kalender den 23. Dezember an und für das Formen von Vanillekipferln hast du…

Mehr lesen
Neu im BlogFood & Drink

Biodynamische Weine vom Kalterer See

Südtirol ist bekannt für seine ausgezeichneten Weine, innovativen Kellermeister und für seine malerischen Weingüter. Heute wollen wir dir das renommierte Weingut Manincor  in Kaltern am See vorstellen. Unter anderem erfährst du, woher das Weingut seinen klingenden Namen hat und warum im Sommer zwischen den Rebzeilen so viele Blumen blühen und Bienen summen. Und zum Abschluss…

Mehr lesen
Neu im BlogFood & Drink

Süße Früchte

Angefangen hat Stefan Gruber, der Gründer von Alpe Pragas, mit dem Anbau von Erdbeeren und Himbeeren im Pragsertal. Auf 1.250 m reifen Beeren langsamer als in tieferen Lagen und haben so Zeit, ein betörend intensives Aroma zu entwickeln. So viel Beerengeschmack wie möglich wollte Stefan Gruber auch über die Erntezeit hinaus bewahren. Deshalb fing er…

Mehr lesen
LifestyleNeu im BlogFood & Drink

Prickelndes Vergnügen

Über Südtiroler Apfelsaft haben wir schon berichtet. Heute möchten wir euch Cider aus Südtirol vorstellen. Cider, Cidre, Apfelschaumwein, Apfelsekt: All diese Begriffe bezeichnen moussierende Apfelweine.  Nach wie vor ist Südtirol vor allem für seine Weine bekannt, aber mittlerweile gibt es auch mehrere Südtiroler Produzenten, deren Cider in den letzten Jahren bei Verkostungen mit internationaler Fachjury mit…

Mehr lesen
Neu im BlogFood & Drink

Altreier Alternative zum Kaffee

Wir haben euch hier schon eine Südtiroler Kaffeerösterei vorgestellt, aber von Kaffeeanbau in Südtirol hast du noch nie etwas gehört? Kein Wunder – das Südtiroler Klima ist zwar mild, aber für den Anbau von „echtem“ Kaffee (Cafea) ist es nicht geeignet. Was aber in Altrei in Südtirols Süden wächst (und sonst nirgends so gut), ist…

Mehr lesen